И стебель, и листья, и корень сельдерея — все они используются для приготовления разных блюд. Одно из самых главных свойств этого растения заключается в том, что сельдерей — отличное мочегонное средство. Сочетание черешков с мясом и другими овощами придает блюду изумительный вкус.
Разделы меню кулинарии
- Как приготовить стебли сельдерея вкусно, полезно и необычно — интересные рецепты
- 11 рецептов, которые помогут приготовить овощ даже гурману!
- Рецепты с сельдереем
- Как выбрать и что приготовить с сельдереем
- Что приготовить из черешкового сельдерея – ПроОвощи.ру
Полезные свойства стеблей сельдерея
- Сельдерей - рецепты приготовления блюд
- Рецепты с сельдереем
- Что можно приготовить из сельдерея стебли
- Сельдерей черешковый
Салаты с сельдереем — 6 простых и вкусных рецепта
Как приготовить блюда из сельдерея просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! Салат из черешкового сельдерея. Черешки, как и другие части сельдерея, имеют всего 12 ккал энергетической ценности в 100 граммах продукта, поэтому этот овощ так популярен для приготовления салатов для похудения.
ПП рецепты со стеблем сельдерея
Описаны рецепты черешкового сельдерея маринованного, на зиму, при простуде. Сельдерей черешковый стебли, 250 г. С ингредиентом стебли сельдерея можно приготовить 95 пошаговых рецепта с фото. И стебель, и листья, и корень сельдерея — все они используются для приготовления разных блюд. Одно из самых главных свойств этого растения заключается в том, что сельдерей — отличное мочегонное средство. В статье «Сельдерей стеблевой: рецепты», размещенной на нашем сайте, вы найдете проверенные рецепты блюд из этого продукта, в том числе и потрясающего салата из черешков сельдерея с капустой, огурцом и болгарским перцем. Быстро распространившиеся рецепты блюд с сельдереем доказали, что с его применением можно готовить полезно, вкусно и достаточно разнообразно.
Основные блюда с Стеблем сельдерея
Желательно за 14-21 день до сбора провести процедуру отбеливания: черешки собрать в пучок, обернуть «дышащим» материалом. Так эти части растения сохранят на длительное время свою нежность, и при этом не будут горчить. Цвет черешков может быть разным — это зависит от сорта. Есть зеленые стебли — их обязательно надо отбеливать для зимы, желтые — они отбеливаются сами, розовые — сами сохраняют свои свойства, при этом очень морозоустойчивы, поэтому зиму переносят хорошо. Этапы сбора урожая на зиму: основные правила уборки и хранения черешкового сельдерея: Вилами с плоскими зубьями выкопать растение. Очистить корнеплоды от земли. Ботву обрезать на 2-4 см. И ее сразу можно использовать. Перенести собранный урожай в темное прохладное место. Если нужно вырастить еще немного плодов этого компонента, то готовые корешки нужно закопать в песке, увлажнить и убрать в темное прохладное место, в погреб.
Если нужно вырастить еще немного плодов этого компонента, то готовые корешки нужно закопать в песке, увлажнить и убрать в темное прохладное место, в погреб. Как хранить черешковый сельдерей на зиму В целом все способы хранения черешкового сельдерея на зиму можно разделить следующим образом: В погребе. Срок хранения максимум составляет 2 месяца. Прелесть в том, что сохраняется безупречный внешний вид и вкусовые качества. Сложность этого способа заготовки на зиму заключается в предварительной обработке: корнеплоды нужно тщательно очистить от земли, оборвать листья, закопать корневища на 2-3 см вглубь влажного песка и убрать в темное помещение. В холодильнике. Можно хранить в любом виде. Однако срок годности еще меньше, примерно месяц. Тут также важна предварительная подготовка: промывка, сушка и обертывание компонента в пищевую пленку. В крайнем случае — фольгой и сверху бумажным полотенцем.
А если вам ведомы проверенные рецепты приготовления сырых блюд из черешкового сельдерея, то вскоре здоровье станет вашим вторым именем. Ну а там и до похудения рукой подать... Наши авторы с удовольствием расскажут, как готовить и употреблять стебли сельдерея в пищу, а также научат делать это самыми простыми и вкусными способами. Так что смело выбирайте себе рецепт по душе и готовьте на здоровье!
Если хочешь, можешь добавить в этот сок какой-нибудь подсластитель. Очисти все овощи от шкурки, порежь на кубики и выжми сок. Если он получился слишком густым, добавь немного воды. Пей по утрам, лучше всего — до завтрака. Сок из сельдерея, имбиря и моркови. Это вкуснейший напиток особенно хорошо подходит тем, кто страдает от гриппа или простуды, от постоянной аллергии или сенной лихорадки. Для это сока нужны два стебля сельдерея, 5 морковок среднего размера и 1 ломтик свежего имбиря, очищенного от кожуры. Тебе надо всего лишь почистить морковку и порезать ее на тонкие кружочки, а затем так же порезать сельдерей. Измельчи их вместе с имбирем в блендере. В итоге должна получиться кремообразная масса. Ты можешь добавить в этот напиток воды и, если хочешь, ложку меда. Коктейль из сельдерея и ананаса. Начни свой день с этого полезного и очень вкусного напитка: в течение нескольких часов ты не будешь испытывать чувства голода, зато у тебя будет много энергии, чтобы справиться с ежедневными задачами и обязательствами. Тебе понадобится 1 стебель сельдерея, полстакана воды, 1 ломтик очищенного ананаса, полстакана измельченного льда, 2 ложки семян амаранта и, если хочешь, 4 ложки порошкового протеина. Семена лучше всего заранее оставить отмачиваться на ночь. Порежь сельдерей на тонкие кружочки. Смешай все в миксере кроме протеина и приготовь однородный коктейль. Пей его на завтрак.
Как сделать сельдерей вкусным
Предлагаю его немного разнообразить: взять пекинскую капусту вместо обычной и добавить сельдерей с крабовыми палочками. Интересная подача сразу привлекает внимание, а уже потом раскрывается не менее оригинальный вкус. Помимо тунца и моркови в него идет помидор, шпинат, сельдерей и другие овощи. Предлагаю сегодня приготовить из этих продуктов вкусный салат. Понадобятся вареные креветки, немного лука и стебли сельдерея. Заправлять салат можно майонезом, сметаной или йогуртом. Консервированный тунец и сельдерей впишутся даже в самый строгий рацион, и при этом отлично насыщают.
Для его приготовления не потребуется много времени или дорогих продуктов, при этом на праздничном столе салат будет смотреться ярко и очень эффектно. Если вы решите приготовить мокровь и сельдерей по-корейски самостоятельно, делайте это заранее, чтобы овощи успели настояться. Это универсальная основа для дальнейшего приготовления супов и соусов. Подойдет всем, включая вегетарианцев, детей и приверженцев правильного питания. Нежное мясо и сочные овощи просто идеально сочетаются со сметанной подливой. Рецепт настолько прост, что с ним легко справится даже неопытный кулинар!
Благодаря йогуртовой заправке он остается диетическим и низкокалорийным. А если готовите салат для детей, то достаточно только убрать лук! Точнее, запекаться оно, конечно же, будет дольше, но ваше участие тут уже не понадобится. Достаточно нарезать все ингредиенты и отправить их в горшочки для запекания. Даже в таком рецепте с ветчиной он будет очень кстати. Все получается быстро, вкусно и красиво!
Более того, есть много разных вариаций, опробованных кулинарами. Например, вот такой французский рецепт отлично разнообразит повседневное и даже праздничное меню. Сегодня предлагаю приготовить овощной вариант без мяса — настолько легкий и низкокалорийный, насколько это возможно. Быстро приготовить рассольник с перловкой, огурцами и уткой не получится. Будьте готовы к тому, что такой процесс займет примерно 2 часа. Об остальном дальше в рецепте.
Бережете фигуру? В любом случае вам пригодится рецепт постного щавелевого супа. Варится такое блюдо очень быстро, а количество и ассортимент овощей можно менять на свое усмотрение. Для начала рекомендую приготовить его так, как это делаю я. На свежем воздуху, в компании с друзьями или семьей. Теме более, еда с костра всегда обладает неповторимым дымным ароматом.
Приготовление: Очисти огурец от кожицы, банан — от кожуры, а сельдерей — от жесткого верхнего слоя. Взбей все ингредиенты до однородности с помощью блендера. Коул-слоу с сельдереем Фото: receptisalatov. Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г моркови, 100 г стеблей сельдерея, 75 г сметаны, 50 г майонеза, 10 г горчицы, по 1 щепотке соли, сахара и молотого черного перца. Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на корейской терке, а сельдерей нарежь тончайшей соломкой. Смешай остальные ингредиенты для заправки и дай салату немного настояться. Протеиновый коктейль с клубникой и сельдереем Фото: autogear.
Тебе понадобится: 1 ст. Приготовление: Чтобы коктейль получился холодным, то сначала заморозь клубнику. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей коктейль до однородности. Салат с сельдереем и гранатом Фото: mobillegends. Приготовление: Очисти сельдерей от жесткого верхнего слоя и мелко наруби. Измельчи петрушку и добавь зерна граната. Заправь салат оливковым маслом с лимонным соком и перцем.
Запеченный сельдерей в сметане Фото: ogorod. Тебе понадобится: 6 стеблей сельдерея, 1 лавровый лист, 80 г сметаны, 30 г панировочных сухарей, 30 г твердого сыра, 5 веточек петрушки, 3 зубчика чеснока, специи. Приготовление: Нарежь стебли сельдерея брусочками и привари с лавровым листом 6-7 минут. Смешай сметану, давленый чеснок, рубленую зелень и специи. Выложи сельдерей в форму, смажь сметаной, посыпь сухарями и тертым сыром, и запекай 15 минут при 200 градусах в духовке.
Порядок приготовления: Из яблока удалите сердцевину. Порежьте соломкой.
Нашинкуйте белокочанную капусту. Очищенный корень натрите на терку. Соедините продукты, посолите, добавьте чуточку сахара, уксус и вино. Добавьте растительное масло и перемешайте. Можно украсить салат петрушкой, пикантный вкус создаст французская горчица с зернышками. Салат с курицей и сельдереем Подготовьте одинаковое количество соленого или маринованного огурчика, мякоти курочки потребуется в два раза по весу больше. Для заправки подготовьте зернистую горчицу, майонез, соль, перец и петрушку.
Готовьте в следующей последовательности: Отварите филе курицы в подсоленной воде. Очищенный сельдерей измельчите на терке или порежьте соломкой. Нарежьте огурцы соломкой. Смешайте ингредиенты. Приготовьте соус, смешав майонез с горчицей. Посолите, при желании добавьте молотый перец. Положите зелень.
Салат из сельдерея корневого по-корейски Очень вкусен сельдерей, приготовленный по корейскому рецепту. Используется как самостоятельный салат или для закуски. При приготовлении можно изменять количество специй по своему вкусу. Первый раз желательно следовать рецепту. На полкилограмма сельдерея потребуется по чайной ложке соли и сахара, столовая ложка кориандра. Приготовьте полторы чайной ложки горошка черного перца, измельчите немного лаврового листа, возьмите по четверти стакана растительного масла и уксуса. Чеснок и красный горький перец берется по вкусу.
Готовится салат в следующей последовательности: Воспользуйтесь теркой для корейской моркови и натрите очищенный овощ. Снимите шелуху с чеснока и измельчите удобным способом. Горький перец порежьте соломкой. В сельдерей добавьте чеснок и яблочный уксус. Посыпьте сахаром, посолите. Отставьте продукты в сторону — дать подружиться. В сковороде нагрейте растительное масло, положите специи и чуть менее минуты подержите на большом огне.
Добавьте масло к продуктам.
Ко всему прочему стебли сельдерея способны снижать артериальное давление и положительно влияют на эмоциональное состояние человека. Ежедневное употребление растения в пищу помогает справиться со стрессами, переутомлением и напряжением нервной системы.
Повышенное содержание витамина С в стеблях сельдерея укрепляет защиту иммунной системы, параллельно защищая организм от вредного воздействия. Но особо злоупотреблять пряным овощем не стоит. Иначе эффект будет совершенно обратным.
Недозревший либо перезревший сельдерей очень вреден. Его запрещено подавать пожилым людям.
Сельдерей: готовим полезные блюда
рецепты приготовления. Как видим, с сельдереем можно приготовить массу оригинальных и полезных для здоровья блюд. Вот три своих рецепта из домашней копилки с применением черешкового сельдерея. Рецепт приготовления салата из сельдерея и соуса из грецких орехов, чеснока, растительного масла и панировочных сухарей.
Сельдерей черешковый: выращивание и уход в открытом грунте
Сообщение Lisa53 » 15 май 2013, 09:11 Александр писал а : В итоге приготовил салат из сельдерея. Но сразу хочу предупредить, что если вы ярый противник вкусовых качеств сельдерея, то с большой степенью вероятности вам этот салат не понравится. Я, скажу честно, этот салат не оценил, но при этом некоторым гостям он очень понравился, а брат мой сказал, что никогда не ел более вкусного и оригинального салата может просто льстил. Не думаю, Александр, что брат Вам польстил. Правда, я сама фанат сельдерея, поэтому отношусь предвзято, но мне кажется, что уж, если вкус этого овоща сразу понравился, то любовь будет надолго, к тому же взаимная это к написанному о болгарах. Я вообще не представляла бы, что сельдерей может кому-то не нравиться, если бы муж не относился к нему с прохладцей.
Все это делает данный продукт полезным для сердца, иммунитета и состояния костей.
Сельдерей содержит много клетчатки, что помогает работе пищеварения. Часто его рекомендуют употреблять диетологи, чтобы похудеть. У него низкая калорийность и ускоренный обмен веществ.
Благотворно влияет он на нервную систему. Людям, испытывающим постоянное нервное напряжение, работающим в стрессовых ситуациях полезно употреблять зелень сельдерея. Сельдерей выводит из организма шлаки, токсины, и укрепляет иммунитет. Для лечения ран, ожогов, язв и пр. Для этого перекрутите листья на мясорубке и смешайте полученную массу со сливочным маслом в пропорции 1 к 1.
Противопоказания и возможный вред Сельдерей нежелательно употреблять в период беременности по причине риска сокращения матки. Продукт способен менять вкус грудного молока, поэтому его употребление во время лактации лучше отложить. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, нельзя употреблять зелень из-за выраженного мочегонного эффекта. Крупные камни могут проникнуть в мочеточник и закупорить проход. Кроме того, продвижение камней вызывает сильную боль. При гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка в стадии обострения сельдерей противопоказан — даже в малых дозах он ухудшает состояние из-за повышенного содержания клетчатки. Правила выращивания листового сельдерея. Почва должна быть рыхлая, слабокислая или нейтральная.
Семена сельдерея долго прорастают до 3-х недель , поэтому их желательно выращивать рассадой. Но когда уже тепло можно посадить и в грунт.
Зелень можно класть перед измельчением супа и тогда блюдо приобретет зеленоватый оттенок. Для того чтобы суп сделать более изысканным и насыщенным в горячее, но уже в готовое блюдо добавляют тертый сыр.
Пюре из корня сельдерея: рецепт Пюре из сельдерея готовится аналогично картофельному, есть небольшое различие, которое позволяет сделать продукт вкуснее: Отварите почищенный и порезанный овощ в подсоленной воде до готовности. Слейте лишнюю воду. Блендером или толкушкой измельчите. На растительном масле обжарьте две ложки муки и разведите их молоком.
Соедините продукты и тщательно перемешайте. Блюдо прекрасно сочетается с варенными вкрутую яйцами. Подается вместе. Яйца очищаются и режутся на ломтики.
Жареный корень Отличная альтернатива жареной картошке — сельдерей. Если кому-то не особо по нраву столь насыщенный запах при приготовлении продукт порежьте мелкими дольками или соломкой. Рецепт приготовления очень прост: Очистите и порежьте овощ. Жарьте продукты в растительном масле семь минут на предварительно разогретой сковороде.
Добавьте специи и посолите. Блюдо готово. Запеченный Плод порезать соломкой, отварить в подсоленной воде Сложить на смазанный растительным маслом противень. Смешать 100 г сметаны со столовой ложкой муки.
Залить овощ полученным соусом, добавить сверху две ложки тертого сыра. Запекать в горячей духовке Сельдерей тушеный Очищенный овощ порезать на небольшие кубики. Посолить, добавить специи и оливковое масло. Все хорошо перемешать.
Положить в форму, добавить воду. Готовить полчаса в разогретой духовке до 1800 С. Готовый тушеный овощ должен быть мягким. Рецепты приготовления для похудения Сельдерейный суп используется как основа диеты.
Диета рассчитана на неделю. Можно употреблять суп, фрукты за исключением бананов, а овощи, игнорируя бобовые и картофель. Можно добавлять в пищу соки, чай и кофе без сахара. Допускается рис, жареная говядина до 400 г в день, разделенная на несколько приемов.
Категорически запрещены жареные, сладкие продукты, хлеб и алкоголь, газированные напитки.
Блюда для похудения: 10 рецептов из сельдерея
Подготовленные овощи соединить в большой кастрюле. Добавить соль, сахар и масло, размешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе для того, чтобы ингредиенты пустили сок. Тару с салатом поставить на плиту, включить средний нагрев и варить в течение 30 минут. Закуску в горячем виде разложить по стерильным банкам, герметично закатать, перевернуть и охладить.
Варианты заготовки зелени Самым эффективным из способов сохранения листьев сельдерея считаются следующие: Сушеный.
Сельдерей с орехами и изюмом. Отличный вариант как самостоятельной закуски. Салаты и закуски из сельдерея получаются легкими, сочными и очень ароматными. Обязательно попробуйте как минимум пару рецептов! Горячие блюда с сельдереем Сельдерей хорошо сочетается с мясом и рыбой, поэтому его можно добавлять в различные горячие блюда.
Несколько идей: Запеченная курица с корневым сельдереем. Классика, проверенная временем. Тушеная свинина с черешковым сельдереем. Отлично подойдет для праздничного стола. Запеченная рыба с листовым сельдереем. Придаст блюду аромат и изюминку.
Другие горячие блюда из сельдерея Кроме мяса и рыбы, сельдерей отлично сочетается с другими продуктами в горячих блюдах. Вот еще несколько идей: Запеченный сельдерей с сыром. Нарезанный кубиками корневой сельдерей запекается в духовке вместе с сыром. Получается ароматное и сытное блюдо. Паста с сельдереем. Добавление мелко нарезанного черешкового сельдерея придаст пасте изысканный вкус.
Ризотто с сельдереем. В классическое ризотто можно добавить и корневой, и черешковый сельдерей. Что можно сделать из сельдерея: заготовки на зиму А теперь давайте посмотрим, какие заготовки на зиму можно сделать из этого замечательного овоща. Соленый сельдерей.
Сначала варится рыбный бульон. Для него подойдет любая рыба или рыбная обрезь. Потом бульон надо процедить, чтобы он стал прозрачным, и можно добавлять в него овощи и фрикадельки.
Для рыбн раздел:.
Салат из сельдерея и курицы Курицу помыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле. Приправить соевым соусом и уксусом и тушить на небольшом огне в течении 5 минут. Перец помыть, очистить, нарезать на небольшие кусочки. Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт. Рыбный салат с рисом и сельдереем Сельдерей порезать на кусочки; Добавить к нему орехи и смолоть в измельчителе; Посыпать перцем по вкусу, добавить 1ст. Ингредиенты: Сельдерей черешковый - 2 шт, Орехи грецкие - 1 ст.
Салаты с сельдереем 1. Ошпарить очищенные грецкие орехи, удалить оболочку, порубить. Все смешать и заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по желанию полить ма...
Новинка 28.4.2024
- Блюда из сельдерея черешкового: рецепты приготовления с фото, крем-суп, курица и тушеный сельдерей
- Фкуснофакты
- Основные блюда с Стеблем сельдерея - 222 рецепта с фото
- Заготовка сельдерея на зиму
- Готовим черешковый сельдерей на зиму
- Особенности растения